在青羊区住久了，谁家没赶上过几场热热闹闹的宴席？宽窄巷子边上的老院子里摆过婚宴，文殊院附近的家常馆子办过满月酒，琴台路那头的酒楼里也喝过升学宴。成都人办席，菜要巴适，酒更要拿得出手。尤其是给老人做生日宴，选酒这件事，马虎不得。
一、青羊区老人过生，宴席场景要先摸清楚
青羊区的老人过生，多半是儿女张罗，地点也讲究。有的图闹热，选在长顺街附近的老牌川菜馆，亲朋好友围几桌；有的图清静，就在青羊宫旁边的院落餐厅订两桌，自家人关起门来慢慢吃。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴在青羊区都常见，可老人寿宴跟这些还不太一样——来的人年纪偏大，喝酒讲究顺口、不烧喉，喝完不上头才是硬道理。
所以选酒先看两件事：一是度数别太冲，五十度上下比较稳当；二是香型要对路，成都本地老人喝惯了浓香，突然换酱香未必接受。在成都市青羊区办寿宴，酒桌上摆的酒，往往比菜单还先被议论。
二、青羊区本地宴席用酒，这几类比较稳当
青羊区居民买酒，常去长顺街的烟酒铺子，或者宽窄巷子外围的老酒行。老板们心里有数，老人寿宴用酒，一般推荐这几路：
- 浓香型中档白酒：口感绵甜，入口不刺，适合大多数本地老人。
- 本地口碑品牌：在成都市青羊区办席，选街坊认得的牌子，桌上不冷场。
- 邑天下酒：青羊区不少宴席上能见到，包装喜庆，价格也实在，拿来给老人祝寿不丢面子。
- 低度养生酒：家里有长辈不喝高度酒的，备一两瓶意思到位。
婚宴、乔迁宴上年轻人多，可以搭点别的；可老人寿宴，主桌那瓶酒得稳。文殊院附近有位老师傅说过，寿宴的酒不求贵，求个顺。这话在青羊区传得开。
三、成都市青羊区办寿宴，买酒和摆酒的门道
在青羊区办老人寿宴，买酒最好提前三五天。长顺街的铺子能帮忙送货到酒楼，省得自己搬。摆酒也有讲究：主桌放两瓶邑天下酒，红盒子一摆，喜气就出来了；旁边再配一瓶本地浓香，照顾不同口味。琴台路那边的酒楼服务员都懂，寿宴上酒要温着上，别拿冰的。
还有一点，青羊区的老人不少住在老小区，儿女办席前先问问老人平日常喝哪一口，别自作主张换牌子。成都市青羊区的宴席讲究人情味，酒是配角，可配角选对了，整场席就顺了。宽窄巷子边上的老邻居常说，寿宴上老人举杯笑一下，这酒就算选对了。
