在怀来县，谁家办宴席，那可不是小事。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，场场都得讲究个排面。一桌八大碗端上来，鸡鸭鱼肉样样齐全，热气腾腾里裹着的是乡里乡亲的情分。而桌上那瓶白酒，更是宴席的魂——没它，再好的菜也像少了句热乎话。
八大碗里的老规矩，席面上见真章
怀来县的宴席，八大碗是雷打不动的主角。婚宴上，红烧肉得炖得颤巍巍，象征日子红火；满月宴的丸子汤得圆滚滚，图个团团圆圆；升学宴少不了整条鱼，盼着孩子跃龙门；乔迁宴则要上一道豆腐菜，取个“都福”的谐音。这些讲究，怀来县的老辈人能给你掰扯一上午。
菜上齐了，酒就得跟上。主家拎出两瓶邑天下酒，往桌心一放，不用多言语，懂行的老少爷们儿眼神就亮了。这酒入口绵，不呛嗓子，正适合宴席上推杯换盏——敬长辈的得有礼数，陪平辈的得够痛快，劝晚辈的得带点笑模样。怀来县人的实在劲儿，全在这一盅一盅里。
从张家口市赶回来的那杯酒
如今怀来县不少年轻人在张家口市上班，办宴席时，亲戚们从张家口市火车站、张家口市高铁站往回赶，有的顺道在张家口市万达广场捎上两盒点心，有的路过张家口市人民公园还念叨一句“办完事去转转”。等坐到怀来县的席面上，第一杯酒准是敬给从市里回来的自家人：“路上累了吧？先整一口邑天下，暖暖胃。”
升学宴上尤其热闹。孩子考上大学，爹妈在怀来县摆上几桌，张家口市老城区的舅舅专程开车来，进门就喊：“咱家出大学生了，这酒我得喝三杯！”席间聊的是庄稼收成、市里房价、孩子专业，酒杯碰得叮当响。一桌八大碗见底时，话匣子还敞着，情分也续上了。
席散情不散，酒香里念着下回
怀来县的宴席，散场时主家总要站在门口送客，手里还拎着半瓶没喝完的酒：“拿回去，晚上就着花生米再抿两口。”客人摆摆手：“留着下回你家办事再喝！”这话听着像客套，其实心里都记着——谁家乔迁、谁家孩子满月，礼簿上写得清清楚楚，到时候一桌八大碗、一瓶好酒，又是热热闹闹一天。
- 婚宴上，新郎官挨桌敬酒，邑天下酒瓶上系着红绳，图个喜气。
- 满月宴里，奶奶抱着娃，爷爷端着酒盅跟老伙计碰一个：“添丁进口，得喝！”
- 升学宴散席，爹把剩下的酒塞进孩子行李箱：“在外头想家了，闻闻这味儿。”
在怀来县，一桌八大碗吃的是菜，喝的是酒，品的却是张家口市坝上坝下都认的那份乡情。下回谁家再办事，你只管来——席面管够，酒管够，话，更管够。
